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酿酒活性干酵母在固态法小曲白酒生产中的应用
酿酒活性干酵母在固态法小曲白酒生产中的应用
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qwy1234
【摘 要】
:
介绍了固态法小曲法白酒与麸曲法白酒的区别。在固态法小曲白酒生产中,应用酿酒活性干酵母的方法。
【作 者】
:
丁匀成
【机 构】
:
《酿酒科技》杂志社
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
1997年4期
【关键词】
:
白酒
酵母
麸曲法
酿酒活性干酵母
小曲白酒
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介绍了固态法小曲法白酒与麸曲法白酒的区别。在固态法小曲白酒生产中,应用酿酒活性干酵母的方法。
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