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出口香菇保鲜技术要点
出口香菇保鲜技术要点
来源 :保鲜与加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:greenecho
【摘 要】
:
预冷鲜菇采摘后要及时进入冷库预冷降温。如果采用鼓风冷却方式,要把冷库温度控制在1~3℃之间,鲜菇中心温度为2—4℃,使鲜菇含水量降至75%~80%。
【出 处】
:
保鲜与加工
【发表日期】
:
2010年2期
【关键词】
:
保鲜技术
香菇
出口
冷却方式
温度控制
中心温度
采摘后
鲜菇
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预冷鲜菇采摘后要及时进入冷库预冷降温。如果采用鼓风冷却方式,要把冷库温度控制在1~3℃之间,鲜菇中心温度为2—4℃,使鲜菇含水量降至75%~80%。
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