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羊肉中的兽药及农药残留已越来越成为消费者日益担忧和关注的问题.HACCP是一个目前世界上最具权威也最受普遍认可的食品预防控制体系.羊屠宰加工厂通过建立和实施HACCP体系,可以确保从活畜收购、屠宰加工到流通整个过程中,肉品安全危害得到有效的预防和控制.
中食恒信(北京)质量认证中心有限公司专栏羊屠宰加工厂HACCP体系的建立和实施
【摘 要】
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羊肉中的兽药及农药残留已越来越成为消费者日益担忧和关注的问题.HACCP是一个目前世界上最具权威也最受普遍认可的食品预防控制体系.羊屠宰加工厂通过建立和实施HACCP体系,
【机 构】
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甘肃省食品股份有限公司,730020
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2006年9期
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