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牛羊肉及其相关制品早已成为人们的日常生活中的重要食物来源之一,但频繁发生的肉类食品安全问题,也逐渐引起人们对牛羊屠宰检疫工作的高度关注。笔者通过明确牛羊屠宰检疫中的现存问题,并在此基础上提出几点行之有效的解决建议,不仅能够为相关研究人员给予必要理论参考,同时为优化牛羊屠宰检疫工作成效,保障肉食品安全也提供相应的实践指导与帮助。