【摘 要】
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如果要历数美食大国,法国的餐饮之丰富和讲究,可以与中国相媲美.如果要说吃货,法国人让·安泰尔姆·布里亚·萨瓦兰(1755-1826)绝对是顶级的,他的《厨房里的哲学家》流传200
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如果要历数美食大国,法国的餐饮之丰富和讲究,可以与中国相媲美.如果要说吃货,法国人让·安泰尔姆·布里亚·萨瓦兰(1755-1826)绝对是顶级的,他的《厨房里的哲学家》流传200年,有“饮食圣经”之称.rn萨瓦兰说:“与发现一颗新星相比,发现一款新菜肴对于人类的幸福更有好处.”这或许就是他将那些精致的菜肴和美味的食物一一记录下来的初衷.这样的工作,也只有萨瓦兰的阅历能完成.
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