玉山黑猪具有早熟易肥,母性好、产仔多,肉质细嫩、鲜美等特点,是中国地方猪品种中的佼佼者,2006年被列入国家级畜禽遗传资源保护名录,是目前江西省唯一列入国家级保护的地方猪品种。中心产区位于江西省玉山县的古城、岩瑞、下镇、四股桥、六都、群力等乡镇,并广泛分布于广丰、上饶、铅山、横丰、弋阳等市县。
　　体貌特征 玉山黑猪毛色全黑,按头型分为狮头型(占25%)和马脸型(75%)两种。狮头型头大,额宽,且有较深的皱纹,嘴筒短略上翘,躯干背腰不平、腹下垂,体短,体型较小,体质较疏松,耳中等大、下垂,四肢关节结实。马脸型头中等大,躯干背腰平直,体长。尾长13～25厘米,肋骨13～14对,乳头多为7对。公、母猪体重分别为124.0千克、103.01千克,体长分别为128.05厘米、122.05厘米,胸围分别为112.0厘米、106.94厘米,体高分别为70.5厘米、62.99厘米。
　　繁殖性能 妊娠期113.2天,窝产仔数12.3头,窝产活仔数11.37头,初生窝重8.21千克,平均出生重0.73千克/头,平均断奶重7.69千克/头,断奶日龄45天,断奶成活数10.23头(以上数据均为平均值)。
　　饲养情况 玉山黑猪适应性强,耐粗饲(可以一年四季供应青饲料,减少精饲料用量),抗逆性强,繁殖率高,发情征状明显。在长期饲养过程中,饲料以大麦、大豆等富含蛋白质的作物和甘薯、南瓜、萝卜、苦荬菜等青绿饲料为主,因而形成了早期沉积脂肪、柔嫩多汁的特点。该品种非常适合农户饲养。
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