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江苏省盐城市射阳峰琴辣椒专业合作社成立于2009年,初期成员共6人,为发展农村经济,增加农民收入,加快农民脱贫致富奔小康步伐,2013年又新增成员100余人,还聘请了5名中高级专业技术人员担任技术顾问。合作社现有3000亩示范基地、1座200吨冷库、年加工能力1.5万吨的加工厂,并注册了“鹤湘”牌商标。入社成员订单种植面积3万亩,辐射周边4个乡镇、3000余位农户。