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红曲具有抑菌作用,这是古代文献及现代研究都已证实的。但是红曲作为天然发酵产物,其中的成分很复杂,本文主要阐述红曲生理活性物质以及红曲的应用。
红曲生理活性物质以及应用
【摘 要】
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红曲具有抑菌作用,这是古代文献及现代研究都已证实的。但是红曲作为天然发酵产物,其中的成分很复杂,本文主要阐述红曲生理活性物质以及红曲的应用。
【机 构】
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天津现代职业技术学院
【出 处】
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科技视界
【发表日期】
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2015年9期
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