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鱼粉蛋白质含量高，钙、磷富足。而且氨基酸的组成与比例比较平衡，是生产饲料最常用的动物性蛋白饲料原料之一，尤其在水产饲料上更是将其作为优质蛋白源。一些厂家为了牟取暴利常常在鱼粉中掺假，这样不仅大大降低了原料品质，给配方制定带来一定困难，而且使饲料厂和养殖户蒙受巨大的经济损失。现将当前常用的鱼粉质量鉴别及检测方法介绍如下：