论文部分内容阅读
摘 要：马铃薯传入中国只有三百多年的历史，我国的主要粮食农作物。在全国各地都有种植，滇东北地区马铃薯的种植面积可以与玉米种植面积相比拼。在耕地面积仅有69万亩的云南省巧家县每年马铃薯种植面积就达24.5万亩。因马铃薯茎叶要作为饲料使用，首先要保证马铃薯的产量，采收的时间比较短，仅仅只有半个月左右，每年有20多万吨的马铃薯茎叶被浪费在地里，没有得到很好的利用，是山区畜牧业发展的巨大损失。马铃薯茎叶的青贮利用既保证了在短时间内贮存大量的饲料，又解决了养殖户冬季饲料缺青的问题，可节省全县畜牧业养殖饲料支出1.5亿元，提高人均纯收入250元。
关键词：马铃薯茎叶；青贮；利用技术
一、青贮容器
可采用青贮窖或青贮袋。最简单便捷的是在市场买一块没裁开的塑料布，将一头扎紧扎实就是一个青贮袋了。无论是青贮窖还是青贮袋都不能渗水漏气，否则将会影响青贮饲料的质量甚至不成功，浪费人力物力。青贮容器的大小可根据家畜饲养量来定，一般以在一月内喂完一窖（一袋）为好。
二、原料处理
1.原料的选择
刈割马铃薯到9成熟的马铃薯茎叶作为青贮原料，既保证了马铃薯产量，又获得到了饲料，我所在地滇东北地区大概时间为立秋前后，这阶段的马铃薯茎叶倒苗快，前后只有10到15天的时间，过早会造成马铃薯减产，过晚马铃薯茎叶发黄营养物质丢失，甚至叶子掉落只剩茎杆。
2.青贮前将马铃薯苗切短
去除老、黄和腐烂的叶、茎，按长度以1厘米左右的标准将马铃薯茎叶切短。
一是便于层层压实，排净原料中间的空气；二是增加糖、尿素和玉米面、糠等添加物与青贮原料的接触面积，有利于菌种迅速繁殖；三是使原料中的汁液充分渗出，湿润原料表面，有利于发酵剂中的微生物迅速生長，提高青贮饲料的质量。
3.晾焉
晾焉是减少青贮物水分含量的重要一步，直接决定了青贮饲料的质量。切短后必须立即在太阳下部分晾焉，使水分含量下降到60-65%时，此种马铃薯茎叶才作为青贮的原料，才能保证青贮原料获得良好的发酵并减少干物质损失和营养物质损失，水分含量高于65%青贮原料在青贮过程中会发生腐烂变质，不分含量低于60%有益微生物繁殖不好。测定水份含量的方法为，抓一把切碎的马铃薯茎叶，在手里攥紧1分钟，然后松开，当料球有弹性且慢慢散开时含水率为60-65%，若能挤得出汁水，则含水率必定大于75%，这时要继续凉晒或往切碎马铃薯茎叶里拌糠，直到料球有弹性且慢慢散开时才停止。
4.添加红糖
因马铃薯茎叶含糖低，要按原料的0.4-0.5%加入糖，提高原料的含糖率，取适量的糖用微水化开撒在原料上拌均，也可以要按原料的0.4-0.5%再加入尿素，这样可以对马铃薯茎叶中的粗纤维进行氨化，提高青贮饲料的营养价值和适口性。
三、青贮原料的装填密封
装填密封措施，一是迅速：青贮窖当天装满，当天封窖。二是压实：青贮料压得越实越好，采用人工踩实方法每装一层踩实一层，充分排出原料中的空气，有利于抑制霉菌等的繁殖。三是青贮料添装满后立即密封，青贮窖用塑料膜覆盖密封后，再用土盖实，青贮袋袋口要扎紧扎实。
四、青贮期间的管理
青贮饲料在密封后的1到4天因原料发酵出现下沉，为使盖顶的土与窖内原料密接，每天人工压实一次，从第五天起就不会发现下沉了。第15天从窖角取样检查，具有弱酸香味。这期间经常查青贮容器四周，防止鼠虫破坏青贮容器，如发现青贮容器有破损，要及时进行密封，以防止青贮饲料发霉。同时容器内外是否有积水，如果有积水要及时排出，否则会造成青贮饲料腐烂。一定要记住“气到哪里霉至哪里，水到哪里烂到哪里”。
五、开窖
一般青贮30天就可以开窖饲喂了，但有些气温较低的地区，青贮的时间可能要长一些。青贮发酵成熟的青贮马铃薯茎叶饲料，有弱酸味，青贮料形态明显，茎叶清晰。
六、品质鉴定
颜色为黄绿色，有光泽，芳香酸味，湿润、紧密、茎叶花保持原状，容易分离的为最好；颜色为黄褐或暗褐色 有刺鼻酸味，香味淡，茎叶花部分保持原状。柔软、水分稍多的为中等；颜色为黑色、褐色或暗墨绿色，具特殊刺鼻腐臭味或霉味，腐烂、污泥状、黏滑或干燥或黏结成块，无结构为低劣不能饲喂。
七、饲喂家畜
经过青贮发酵成熟后的马铃薯茎叶形态明显，茎叶清晰，有一股弱酸味，较好地保存了马铃薯茎叶的营养，只要注意保存，不漏气不渗水进青贮容器里面，可以长期保存，能有效解决高寒山区冬季家畜饲料缺青问题。青贮后的马铃薯茎叶适口性好，营养丰富，能为家畜提供多种微量元素，促进家畜的健康生长，提高养殖户收益。
合理取料是青贮饲料使用的关键，养殖户要根据家畜饲养情况精确计算每天青贮饲料的需要量，根据需要及时从青贮容器中取出够一天的饲料，做到要多少取多少。取出饲料后要及时将青贮容器封好，防止因青贮容器中的饲料与空气接触发生变质。
青贮饲料饲喂家畜时，要经过短期训饲。对个别家畜的训饲方法可在空腹时先喂青贮料，最初少喂，逐步增多；或将青贮料与精料混拌后先喂，然后再喂其它饲料。
作者简介：杨登华（1977-），男，汉族，云南巧家人，云南省昭通市巧家县炉房乡农业综合服务中心，兽医师，中专，研究方向：一直从事畜牧疾病的预防和治疗研究。
关键词：马铃薯茎叶；青贮；利用技术
一、青贮容器
可采用青贮窖或青贮袋。最简单便捷的是在市场买一块没裁开的塑料布，将一头扎紧扎实就是一个青贮袋了。无论是青贮窖还是青贮袋都不能渗水漏气，否则将会影响青贮饲料的质量甚至不成功，浪费人力物力。青贮容器的大小可根据家畜饲养量来定，一般以在一月内喂完一窖（一袋）为好。
二、原料处理
1.原料的选择
刈割马铃薯到9成熟的马铃薯茎叶作为青贮原料，既保证了马铃薯产量，又获得到了饲料，我所在地滇东北地区大概时间为立秋前后，这阶段的马铃薯茎叶倒苗快，前后只有10到15天的时间，过早会造成马铃薯减产，过晚马铃薯茎叶发黄营养物质丢失，甚至叶子掉落只剩茎杆。
2.青贮前将马铃薯苗切短
去除老、黄和腐烂的叶、茎，按长度以1厘米左右的标准将马铃薯茎叶切短。
一是便于层层压实，排净原料中间的空气；二是增加糖、尿素和玉米面、糠等添加物与青贮原料的接触面积，有利于菌种迅速繁殖；三是使原料中的汁液充分渗出，湿润原料表面，有利于发酵剂中的微生物迅速生長，提高青贮饲料的质量。
3.晾焉
晾焉是减少青贮物水分含量的重要一步，直接决定了青贮饲料的质量。切短后必须立即在太阳下部分晾焉，使水分含量下降到60-65%时，此种马铃薯茎叶才作为青贮的原料，才能保证青贮原料获得良好的发酵并减少干物质损失和营养物质损失，水分含量高于65%青贮原料在青贮过程中会发生腐烂变质，不分含量低于60%有益微生物繁殖不好。测定水份含量的方法为，抓一把切碎的马铃薯茎叶，在手里攥紧1分钟，然后松开，当料球有弹性且慢慢散开时含水率为60-65%，若能挤得出汁水，则含水率必定大于75%，这时要继续凉晒或往切碎马铃薯茎叶里拌糠，直到料球有弹性且慢慢散开时才停止。
4.添加红糖
因马铃薯茎叶含糖低，要按原料的0.4-0.5%加入糖，提高原料的含糖率，取适量的糖用微水化开撒在原料上拌均，也可以要按原料的0.4-0.5%再加入尿素，这样可以对马铃薯茎叶中的粗纤维进行氨化，提高青贮饲料的营养价值和适口性。
三、青贮原料的装填密封
装填密封措施，一是迅速：青贮窖当天装满，当天封窖。二是压实：青贮料压得越实越好，采用人工踩实方法每装一层踩实一层，充分排出原料中的空气，有利于抑制霉菌等的繁殖。三是青贮料添装满后立即密封，青贮窖用塑料膜覆盖密封后，再用土盖实，青贮袋袋口要扎紧扎实。
四、青贮期间的管理
青贮饲料在密封后的1到4天因原料发酵出现下沉，为使盖顶的土与窖内原料密接，每天人工压实一次，从第五天起就不会发现下沉了。第15天从窖角取样检查，具有弱酸香味。这期间经常查青贮容器四周，防止鼠虫破坏青贮容器，如发现青贮容器有破损，要及时进行密封，以防止青贮饲料发霉。同时容器内外是否有积水，如果有积水要及时排出，否则会造成青贮饲料腐烂。一定要记住“气到哪里霉至哪里，水到哪里烂到哪里”。
五、开窖
一般青贮30天就可以开窖饲喂了，但有些气温较低的地区，青贮的时间可能要长一些。青贮发酵成熟的青贮马铃薯茎叶饲料，有弱酸味，青贮料形态明显，茎叶清晰。
六、品质鉴定
颜色为黄绿色，有光泽，芳香酸味，湿润、紧密、茎叶花保持原状，容易分离的为最好；颜色为黄褐或暗褐色 有刺鼻酸味，香味淡，茎叶花部分保持原状。柔软、水分稍多的为中等；颜色为黑色、褐色或暗墨绿色，具特殊刺鼻腐臭味或霉味，腐烂、污泥状、黏滑或干燥或黏结成块，无结构为低劣不能饲喂。
七、饲喂家畜
经过青贮发酵成熟后的马铃薯茎叶形态明显，茎叶清晰，有一股弱酸味，较好地保存了马铃薯茎叶的营养，只要注意保存，不漏气不渗水进青贮容器里面，可以长期保存，能有效解决高寒山区冬季家畜饲料缺青问题。青贮后的马铃薯茎叶适口性好，营养丰富，能为家畜提供多种微量元素，促进家畜的健康生长，提高养殖户收益。
合理取料是青贮饲料使用的关键，养殖户要根据家畜饲养情况精确计算每天青贮饲料的需要量，根据需要及时从青贮容器中取出够一天的饲料，做到要多少取多少。取出饲料后要及时将青贮容器封好，防止因青贮容器中的饲料与空气接触发生变质。
青贮饲料饲喂家畜时，要经过短期训饲。对个别家畜的训饲方法可在空腹时先喂青贮料，最初少喂，逐步增多；或将青贮料与精料混拌后先喂，然后再喂其它饲料。
作者简介：杨登华（1977-），男，汉族，云南巧家人，云南省昭通市巧家县炉房乡农业综合服务中心，兽医师，中专，研究方向：一直从事畜牧疾病的预防和治疗研究。