【摘 要】
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婴幼儿自身抵抗力较差,保障婴幼儿配方奶粉的安全性,是奶粉生产工艺的首要目标。一般情况下,奶粉生产包含湿法工艺和干法工艺两种,前者可以利用高温进行杀菌操作,减少微生物的污染
【机 构】
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旗帜婴儿乳品股份有限公司,河北张家口 076481
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婴幼儿自身抵抗力较差,保障婴幼儿配方奶粉的安全性,是奶粉生产工艺的首要目标。一般情况下,奶粉生产包含湿法工艺和干法工艺两种,前者可以利用高温进行杀菌操作,减少微生物的污染,但是后者没有杀菌工艺,而且原辅料比较多,难以对微生物进行有效控制。因此,强化对干法工艺生产婴幼儿配方奶粉的微生物控制方法的研究势在必行。
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