【摘 要】
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通过观察双孢蘑菇菌丝体的显微结构和检测菌丝体活力,找到双孢蘑菇营养菌丝老化的基本特征,描述了双孢蘑菇（Agaricus bisporus）的营养菌丝在不同时期的形态学变化。结果发现,在
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通过观察双孢蘑菇菌丝体的显微结构和检测菌丝体活力,找到双孢蘑菇营养菌丝老化的基本特征,描述了双孢蘑菇（Agaricus bisporus）的营养菌丝在不同时期的形态学变化。结果发现,在接种50～60d后菌丝开始老化,找到老化的标志性特征为细胞发生肿胀,产生液泡状物质;细胞壁变得粗糙不规则。结果表明,菌丝的萌发时间随着菌龄增大而增大,菌丝长速会随着菌龄增大而减缓;随着菌龄的增加菌丝的RNA含量降低。为今后鉴别生产中菌种的老化问题提供科学依据。
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