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“谢谢大家今晚光临!”黑衣黑帽的工作人员一字排开,大聲答谢来宾并弯腰鞠躬,在宾客热烈的掌声中,20米宽幅的黑幕缓缓降下,宣告了这一夜的美食演出的结束——每晚九点半左右,台北敦化南路一段的“三井料理美术馆”都要上演一场独具创意的“谢幕秀”。
谁说餐馆和美术馆不能合二为一?这里就可以尽享味觉和视觉的双重盛宴。
三井餐厅内部的主墙是一座从天花板垂直到地面的超大“书墙”。厚实的原木书架内,错落有致地摆放着各种厚重的艺术类书籍和画册。“餐厅里的大书架”——这一构思极为新颖,暗示着来宾在食物的美味之外,也将沉浸于浓浓的书香中。
餐厅十足一个表演舞台。开放式厨房内设四座料理台,每位厨师身上均有聚光灯投射。头戴小圆帽、身着紧身黑色工作服的厨师们自信地站定台前,不管料理台上是龙虾、干贝或一片紫苏,他们都能游刃有余。其精湛的厨艺,在灯光下演绎出一场又一场的默剧。
在紧邻此处的另一个表演区,来宾不仅可以和老师傅们亲切互动,还可近距离地欣赏寿司师傅出神入化的技艺,然后,得以立刻品尝,分享食物所带来的美妙感受。
餐厅主区摆着一张张纯白的大理石桌,灯光由上而下照耀,聚焦于桌,使其恍若暗沉水间的一座座岛屿。
事实上,餐厅里的“表演”是相互的,“主演者”不仅仅是餐厅一方,宾客们享用美食、把酒言欢的光景,全在天花板镜面的反照中成为旖旎的倒影。舞台与镜像、看与被看,整间餐厅变成宾主共赴的一场盛会,每个人都是“演出者”,也同时欣赏赞叹着别人的“演出”。而用餐区工作站本身就是一座美术馆中的大型展示台,上面三米高的巨大盆景极有气势地成为了视觉焦点。楼梯间及角落散置的雕塑品,更让人联想起美食与艺术的对话,暗合了料理美术馆的主旨。
三井餐厅的独特服务,使得它虽地处小巷,但却赢得很多忠诚的拥戴者。
谁说餐馆和美术馆不能合二为一?这里就可以尽享味觉和视觉的双重盛宴。
三井餐厅内部的主墙是一座从天花板垂直到地面的超大“书墙”。厚实的原木书架内,错落有致地摆放着各种厚重的艺术类书籍和画册。“餐厅里的大书架”——这一构思极为新颖,暗示着来宾在食物的美味之外,也将沉浸于浓浓的书香中。
餐厅十足一个表演舞台。开放式厨房内设四座料理台,每位厨师身上均有聚光灯投射。头戴小圆帽、身着紧身黑色工作服的厨师们自信地站定台前,不管料理台上是龙虾、干贝或一片紫苏,他们都能游刃有余。其精湛的厨艺,在灯光下演绎出一场又一场的默剧。
在紧邻此处的另一个表演区,来宾不仅可以和老师傅们亲切互动,还可近距离地欣赏寿司师傅出神入化的技艺,然后,得以立刻品尝,分享食物所带来的美妙感受。
餐厅主区摆着一张张纯白的大理石桌,灯光由上而下照耀,聚焦于桌,使其恍若暗沉水间的一座座岛屿。
事实上,餐厅里的“表演”是相互的,“主演者”不仅仅是餐厅一方,宾客们享用美食、把酒言欢的光景,全在天花板镜面的反照中成为旖旎的倒影。舞台与镜像、看与被看,整间餐厅变成宾主共赴的一场盛会,每个人都是“演出者”,也同时欣赏赞叹着别人的“演出”。而用餐区工作站本身就是一座美术馆中的大型展示台,上面三米高的巨大盆景极有气势地成为了视觉焦点。楼梯间及角落散置的雕塑品,更让人联想起美食与艺术的对话,暗合了料理美术馆的主旨。
三井餐厅的独特服务,使得它虽地处小巷,但却赢得很多忠诚的拥戴者。