目的构建一套适合广东省实际情况的食品安全状况综合评价指标体系,为今后科学、快速评估广东省食品安全状况提供依据。方法采用德尔菲(Delphi)法进行2轮专家咨询,确立广东省食品安全状况综合评价指标体系的指标组成;通过Fussy综合评判法计算确定指标权重系数。结果第1轮专家咨询调查的专家共19人,从事食品安全相关工作年限平均(19.1±7.0)年,副高级及以上职称的专家有12人(占63.2%)。第2轮共18人,从事食品安全相关工作年限平均(18.9±7.8)年,副高级及以上职称的专家有13人(占72.2%)。第1、2轮回收率分别为73.1%、94.7%,专家判断依据平均得分为0.925分,熟悉程度平均得分为0.805分,专家的权威程度得分为0.865分。经过2轮咨询,初步建立了广东省食品安全状况评价指标体系,其包括"政府管理上的投入"、"食品安全现状"、"相关企业质量"、"宣传教育"和"公众满意度"5个一级指标和17个二级指标。5个一级指标的权重系数在0.190~0.209之间;17个二级指标的权重系数在0.024~0.200之间。结论本研究得到的广东省食品安全指标体系在专家意见协调度、专家权威程度、专家积极性等表现良好,可为广东省的食品安全状况评价工作提供评价依据。