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2011年7月下旬，全国牛肉（新鲜去骨）平均价格为19．08元／斤，价格差为8．45元／斤。上海牛肉价格最高，达到24．50元／斤．湖北牛肉价格最低．只有16．05元／斤。上海、福建、广东、海南、浙江、湖南和江西的牛肉价格高于20．988元／斤（价格高于平均价格的10％以上）。而吉林、河南和湖北牛肉价格低于17．172／斤（平均价格的10％以下）。