教授级高工，上海市食品研究所技术总监，上海市食品学会食品安全专业委员会主任。
　　标题党往往有“两手”，一手是以“毒”、“癌”、“死”等字来吓唬人，另一手是以“健康”、“减肥”、“不生病”、“抗癌”、“活到一百岁”等词来诱惑人。诸如以《收藏好！抗癌食品大全》、《生姜堪比还魂药，可惜99%的人只当佐料》、《天天吃三颗，活到一百岁》、《糖尿病人一定要吃的10种食品》、《只要吃了它，“三高”远离你》、《白醋让你年轻10岁，你知道吗》、《会使你变苗条的七种食品》等为标题的文章。
　　破解：
　　首先要明确，食品不是药品，除了国家卫生部公布的100多种既是食品又是药品的物品名单外，绝大部分食品不具有治疗疾病的功能。即使如山药、山楂、阿胶、金银花、姜、枸杞子、黑芝麻、蜂蜜、薏苡仁等大家熟悉的食品，虽然对健康有一定益处，但也不能夸大其功效。即使是保健食品也不会像药品那样对疾病具有疗效，更不能宣称疗效。所以，目前不存在可以治好“三高”疾病的食品，也没有光吃哪种神奇的食品就能抗癌、减肥和长寿的。所以一旦看到朋友圈转发的文章出现夸大某种食品宣传治病效果的标题，那么无需点开此文章，更不要转发。
　　其实，一些造谣、传谣者背后可能存在某些商业利益，一些文章在宣传某种食品或保健食品疗效后，文末会出现商家和产品名称。因此有个方法可以识别谣言，就是查看信息来源和出处，那些证据来源不明、穿插广告、专业性不强、数据不客观的信息，基本可判定为谣言。
　　一些打着“健康”、“抗癌”、“长寿”标题的谣言通常都会推荐一个公众微信号，甚至有些还附公司地址和电话，这是一些营销公司用来推广、盈利的工具。看到这类有很明显信息植入的文章，千万不要相信。
　　有些公众号通过造谣文章博取点击出售广告，粉丝群的数量直接与广告费挂钩，这是微信公众号谋利的“潜规则”，利益已经成为其内在驱动，因此我们可以对微信公众号的发布者和所发内容进行比对，比如发布者是房地产商，所发内容与医学相关；发布者是拍卖商，所发内容是食品安全问题等，这样的微信文章万万不可相信。
　　饮食安全 健康生活
　　本栏目由上海市食品药品安全委员会办公室、上海市食品药品监督管理局（SHFDA）主办