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以遍及贵州全省的廉价的蕨菜为主要原料，运用食品营养原理精制而成的，风味独特的绿色保健饮品－－蕨菜汁，是极具开发价值产品，探讨生产工艺和产品稳定性，及农村绿色资源转化为经济资源的诸多问题。
贵州蕨菜的营养成份提取及其开发研究
【摘 要】
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以遍及贵州全省的廉价的蕨菜为主要原料，运用食品营养原理精制而成的，风味独特的绿色保健饮品－－蕨菜汁，是极具开发价值产品，探讨生产工艺和产品稳定性，及农村绿色资源转化为经济资源
【机 构】
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贵州大学化学系应用化学专业
【出 处】
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贵州大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2000年4期
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