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通过校正吸水率的公式，减少了小麦粉粉质曲线测定的重复次数，提高了工作效率。
小麦粉粉质曲线测定中吸水率的调整技巧
【摘 要】
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通过校正吸水率的公式，减少了小麦粉粉质曲线测定的重复次数，提高了工作效率。
【机 构】
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河北国家粮食质量监测中心
【出 处】
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粮食科技与经济
【发表日期】
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2011年A02期
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