【摘 要】
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使用枯草芽孢杆菌发酵生产中性蛋白酶历史较长,且工业生产技术也较为成熟.而随着分子生物学、基因操作技术的发展,枯草芽孢杆菌的中性蛋白酶生产性能也进一步提高,且有较大的
【机 构】
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河南护理职业学院,河南 安阳 455000
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使用枯草芽孢杆菌发酵生产中性蛋白酶历史较长,且工业生产技术也较为成熟.而随着分子生物学、基因操作技术的发展,枯草芽孢杆菌的中性蛋白酶生产性能也进一步提高,且有较大的发展空间.中性蛋白酶作为最早发现并用于生产的一种工业酶制剂,其广泛的用于各种方面,如丝绸、医药、毛皮、食品、酿造等,尤其在医药和食品中最为突出.为更好的提高枯草芽孢杆菌发酵生产中性蛋白酶的潜力,提高各领域对此重视程度,本研究对枯草芽孢杆菌中性蛋白酶进行了相关综述.
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