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研究饲粮蛋白对(165±2)日龄屠宰的猪的生长性能、胴体组成和器官大小的影响。分析白肉背最长肌(LD)、半膜肌(SM)、臀浅肌(GS)以及红肉冈下肌、咬肌的肌纤维特性和糖酵解能力。试验猪为20头小母猪、20头阉公猪,其中芬兰长白猪16头、芬兰约克夏16头、两者的杂交猪8头。饲喂低或高蛋白饲粮,每饲料单位(fu,1fu含9.3MJ净能)含6g或9.5g表观回肠消化赖氨酸。