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僧佛各有道,一千个行政总厨手上就有一千个管理方法。无所谓好坏优劣,管用就行。开元名都的行政总厨孙开东就是一位业绩不俗的酒店籍理专业人士。正是靠着自己的专业能力和实干精神,孙开东从普通厨师做到了行政总厨,从小酒楼跃入了大饭店。没有几把板斧,怎敢出来闯天下?且听孙先生一一道来。
行政总厨的五常管理法——开元名都行政总厨孙开东的经验谈
【摘 要】
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僧佛各有道,一千个行政总厨手上就有一千个管理方法。无所谓好坏优劣,管用就行。开元名都的行政总厨孙开东就是一位业绩不俗的酒店籍理专业人士。正是靠着自己的专业能力和实
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2008年6X期
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