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行政总厨的五常管理法——开元名都行政总厨孙开东的经验谈
行政总厨的五常管理法——开元名都行政总厨孙开东的经验谈
来源 :烹调知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:q1q3q5
【摘 要】
:
僧佛各有道,一千个行政总厨手上就有一千个管理方法。无所谓好坏优劣,管用就行。开元名都的行政总厨孙开东就是一位业绩不俗的酒店籍理专业人士。正是靠着自己的专业能力和实
【作 者】
:
韩子霏
徐红斌
【出 处】
:
烹调知识
【发表日期】
:
2008年6X期
【关键词】
:
行政总厨
大饭店
元名
孙先生
有道
厨师培训
实干精神
管理方法
大学问
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僧佛各有道,一千个行政总厨手上就有一千个管理方法。无所谓好坏优劣,管用就行。开元名都的行政总厨孙开东就是一位业绩不俗的酒店籍理专业人士。正是靠着自己的专业能力和实干精神,孙开东从普通厨师做到了行政总厨,从小酒楼跃入了大饭店。没有几把板斧,怎敢出来闯天下?且听孙先生一一道来。
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