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可能很多人有过这样的经历,豆浆机一做就是4碗的数量,可家里往往就一两口人,很少能一次喝完。那这剩下的豆浆怎么办?放坏了扔掉,岂不可惜?
从理论上来说,豆浆也好,牛奶也好,鸡汤肉汤也好,都是非常不容易保存的东西。咱们喜欢它们,是因为营养丰富,味道可口。可是,这些一样会成为微生物热爱它们的理由。微生物和人一样,生长繁殖需要大量养分。食物中的蛋白质、维生素越高,微生物就越喜欢它们。
想要保存豆浆,我试验过的最好方法就是杀菌密封,也就是做罐头的路子。虽然我们没有做罐头的机器,却不妨碍利用它的基本原理来保存食品。
我们就以豆浆为例,讲讲在家庭当中怎样把它保存一个星期。首先,准备2个能够密闭、又能耐热的瓶子,比如优质的太空瓶,或者特别严实的保温杯。每个瓶子的容量大约与一次喝的数量相当。把它们彻底洗干净,再晾干。
接下来磨豆浆,在快要完成的时候,把太空瓶等器皿用沸水烫一下,让它里面热起来,同时起到杀菌作用。之后,倒掉太空瓶中的热水;马上倒入滚烫的豆浆,但不要倒得太满,留下大约相当于太空瓶容量五分之一的空隙。把盖子松松地盖上,但不要拧紧,停留十几秒钟,再把盖子拧到最紧。
在室温下等待豆浆自然冷却,冷到室温之后,再把它放进冰箱里。它可以在4℃下保存一个星期,而且味道绝对新鲜。把保存的豆浆取出来,重新热一下,就可以随时喝啦!
据《保健时报》
编辑 / 一迪
从理论上来说,豆浆也好,牛奶也好,鸡汤肉汤也好,都是非常不容易保存的东西。咱们喜欢它们,是因为营养丰富,味道可口。可是,这些一样会成为微生物热爱它们的理由。微生物和人一样,生长繁殖需要大量养分。食物中的蛋白质、维生素越高,微生物就越喜欢它们。
想要保存豆浆,我试验过的最好方法就是杀菌密封,也就是做罐头的路子。虽然我们没有做罐头的机器,却不妨碍利用它的基本原理来保存食品。
我们就以豆浆为例,讲讲在家庭当中怎样把它保存一个星期。首先,准备2个能够密闭、又能耐热的瓶子,比如优质的太空瓶,或者特别严实的保温杯。每个瓶子的容量大约与一次喝的数量相当。把它们彻底洗干净,再晾干。
接下来磨豆浆,在快要完成的时候,把太空瓶等器皿用沸水烫一下,让它里面热起来,同时起到杀菌作用。之后,倒掉太空瓶中的热水;马上倒入滚烫的豆浆,但不要倒得太满,留下大约相当于太空瓶容量五分之一的空隙。把盖子松松地盖上,但不要拧紧,停留十几秒钟,再把盖子拧到最紧。
在室温下等待豆浆自然冷却,冷到室温之后,再把它放进冰箱里。它可以在4℃下保存一个星期,而且味道绝对新鲜。把保存的豆浆取出来,重新热一下,就可以随时喝啦!
据《保健时报》
编辑 / 一迪