咖啡的乐趣在于其口味、效用和气氛，现在世界各地越来越多的人选择咖啡陪伴自己度过许多惬意的时光。刚刚冲调好的咖啡，散发着馥郁的香味，那种诱人的香气，清新而令人陶醉。清晨起床后喝一杯醒脑，白天工作时来一口提神，更有闲暇时来一杯咖啡，吃几块点心，和朋友聊天小聚，或是美餐之后，泡上一杯咖啡，读一份报纸，温馨舒适，乐趣无穷。
　　我们应该尊重咖啡，任何一颗咖啡豆都是经过烈日下辛苦劳动得来的，它是许多穷苦人民的生活依靠。我们要善用它，没有不好的咖啡豆，只有不恰当的使用，我们应该根据咖啡豆的特征，根据自己的经验灵活运用，作出一杯好咖啡。
　　
　　从咖啡的制作上来讲，需要推选整齐无瑕疵和杂物的优质生豆，经过恰当的烘焙，新鲜烘焙咖啡豆(最多烘焙后不超过两周)现磨(适当正确)后立即冲煮，冲煮出来的咖啡立即饮用，这样的流程要求能确保做出一杯好咖啡。“鲜”在西方的咖啡中非常重要，这和我们东方的饮食文化对“鲜”的要求也是一致的。
　　一杯好的咖啡，不应有任何不愉悦的味道，比如你无法忍受的苦、涩、酸等等，也不应该有刺激的气味；好的咖啡，是让你感到享受，而不是忍受，当然你也需要细细的品味发掘它。口感应该比较厚重，单单薄薄如水味一样的，也是不好。
　　一杯好的咖啡，和一杯好茶一样，应该是香气好、味道丰富均衡，或有独特的味觉特征，没有不愉悦的味道，口感厚重，回味持久，可以细细品味出丰富的滋味，激发很多美好的联想。
　　想喝这样美味的咖啡，就来嘉时客咖啡馆，嘉时客咖啡馆于2010年8月开业，位于朝阳区建外Soho西16楼底商，上下三层，面积500多平米。嘉时客咖啡馆地处建外Soho商圈中心，定位于人文主题的社区型咖啡馆，顾客主要以建外Soho社区周边工作、生活的外籍人士和白领为主。店内装修风格清新雅致，木质楼梯、地板和桌椅配以简洁明亮的落地窗，给人以温馨的归属感。一层设有吧台和大屏幕电视，适合劳累一天后的朋友小酌。桌与桌间距也很大，让人既不感到拥挤，又很好的起到了消音效果。二、三层另外设有卡座和单间，是情侣约会、商务洽谈的理想场所。所有设施干净清洁，服务员热情友善，为的是给您提供一个更为舒适的环境和服务。
　　嘉时客咖啡馆的咖啡均选用意大利illy品牌咖啡豆，由专业人员使用原装咖啡机烹制而成，保证了醇正的品质和口感。简餐以意式色拉、牛排、意粉、披萨、甜点为主，均由专业厨师现场制作，绝非二次加热的速冻食品，是商务午、晚餐的理想去处。
　　嘉时客咖啡馆内馆藏图书、期刊和经济类文献千余册，来店顾客均可自由取阅。此外，本店筹划于近期开展桌游吧，主题交友活动，为在建外Soho劳累了一天的上班族朋友构筑一个交友娱乐，聚会休闲的理想场所与平台。