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扬州盐水鹅,是扬州传统菜肴中一道特色卤菜。本文探讨了扬州盐水鹅发展产业优势,以期为扬州盐水鹅未来产业化持续发展提供参考。
扬州盐水鹅发展产业优势
【摘 要】
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扬州盐水鹅,是扬州传统菜肴中一道特色卤菜。本文探讨了扬州盐水鹅发展产业优势,以期为扬州盐水鹅未来产业化持续发展提供参考。
【机 构】
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扬州大学旅游烹任学院烹饪与营养学系
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2018年3期
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