【摘 要】
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为了改善食品的感官性状 ,允许在食品中添加食品色素 ,合成色素是食品加工经常添加的色素。我国准许使用的 8种合成色素 ,都是水溶性酸性色素。以前测定色素是采用纸层析方法
【机 构】
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辽阳市宏伟区卫生防疫站,辽化职工医院,辽阳市疾病预防控制中心 111003
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为了改善食品的感官性状 ,允许在食品中添加食品色素 ,合成色素是食品加工经常添加的色素。我国准许使用的 8种合成色素 ,都是水溶性酸性色素。以前测定色素是采用纸层析方法 ,操作麻烦 ,并且灵敏度低。我们采用HP110 0液相色谱法来测定 7种合成色素。现报告如下。材料与方法
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