【摘 要】
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荞麦是一种国际公认的具有独特营养价值和医疗保健功能的药食兼用作物,荞麦的加工及开发利用是国内外的研究热点.本文利用科学引文索引(SCI&SCI-E)和Innography为数据源,采用
【机 构】
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延安大学生命科学学院,陕西延安,716000
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荞麦是一种国际公认的具有独特营养价值和医疗保健功能的药食兼用作物,荞麦的加工及开发利用是国内外的研究热点.本文利用科学引文索引(SCI&SCI-E)和Innography为数据源,采用thomson data analyzer(TDA)分析软件分析了2000-2017年间荞麦研究领域发表的文献,阐述了近年来国际上荞麦的研究开发利用情况.结果 发现,荞麦的研究论文总体呈上升趋势,而且近十年持续增长,我国发表荞麦论文数量占全部文献总量的20％,位居第一,但是篇均被引频次却不乐观,仅6.15％～15.95％,论文质量仍需提高.本文的分析结果有助于明确当前荞麦的主要研究方向和研究内容,为进一步深入研究荞麦提供理论参考.
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