【摘 要】
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食品卫生监督检查工作是卫生防疫工作的重要组成部分,是保障卫生防疫工作落到实处的主要手段.通过食品卫生监督检查,查找各饮食单位在落实国家及军队法律法规,食品生产、加工
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食品卫生监督检查工作是卫生防疫工作的重要组成部分,是保障卫生防疫工作落到实处的主要手段.通过食品卫生监督检查,查找各饮食单位在落实国家及军队法律法规,食品生产、加工、贮藏、烹饪和就餐场所的设施设备、配套建设,食品采购要求及原料质量,餐厅、厨房、餐厨具的消毒管理和个人卫生等方面存在的不足,提出改进意见,并督促及时改进,以减少饮食卫生不安全因素,杜绝食物中毒及其他食源性疾病的发生,保证广大指战员身体健康.1998～2002年,我们对海军部分饮食单位进行了多次监督检查,现将存在的问题及改进情况报告如下.
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