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芦笋学名石刁柏，其嫩茎鲜美芳香，味微苦，富含氨基酸和多种微量元素，长期食用具有防癌、抗癌、抑制高血压的作用，对心脏病也有一定疗效。经培土软化采收的嫩茎叫白芦笋，不培土嫩茎见光后采收的是绿芦笋。白芦笋色泽洁白，光直无斑；绿芦笋青绿色浓，条型匀称，粗细适中，口味清爽质脆，目前国内外市场畅销不衰。种植芦笋市场前景好，效益高，是农民致富的好途径。我们于2003年引进芦笋杂交新品种在临夏回族自治州不同区域试验示范，结果表明在保护地、川水和高寒阴湿地区均可种植，一般产量在12000kg／hm^2以上，产值在60000