【摘 要】
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常常看到杯盘狼藉的餐桌上蟹壳成堆,海产品加工厂虾壳满地,全世界年产100亿吨之巨。对于这些人们惜唾而弃的虾壳、蟹壳,科学家们称之为“甲壳质”,并冠之以“第三大生命要素
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常常看到杯盘狼藉的餐桌上蟹壳成堆,海产品加工厂虾壳满地,全世界年产100亿吨之巨。对于这些人们惜唾而弃的虾壳、蟹壳,科学家们称之为“甲壳质”,并冠之以“第三大生命要素”。纵观地球生物,可分为两大生物群体,即细胞壁中具有甲壳质的生物和具有纤维素的生物。具甲壳质的生物进化为菌类、节足动物,而具有纤维素的生物则进化成植物和脊椎动物。十分有趣的是,这两大生物群体彼此相互攻击、防卫,又相互利用、依存,以维持自己的生命,
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