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果胶为白色、淡黄色或褐色粉末,溶于水成粘稠状液体,在食品工业以及医药上有广泛用途,柚皮的白皮层中含有多量果胶,其含量可达6%。目前,柚皮是提取果胶最好的原材料,其生产技术如下：
柚皮中提取果胶技术
【摘 要】
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果胶为白色、淡黄色或褐色粉末,溶于水成粘稠状液体,在食品工业以及医药上有广泛用途,柚皮的白皮层中含有多量果胶,其含量可达6%。目前,柚皮是提取果胶最好的原材料,其生产技
【出 处】
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农家之友
【发表日期】
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2008年1期
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