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本试验以山楂、小白杏为研究对象,以感官评定为评价指标,利用单因素试验和正交试验,通过分析影响其复合饮料的因素,制作出山楂、小白杏复合饮料的产品。
山楂、小白杏复合饮料的研制
【摘 要】
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本试验以山楂、小白杏为研究对象,以感官评定为评价指标,利用单因素试验和正交试验,通过分析影响其复合饮料的因素,制作出山楂、小白杏复合饮料的产品。
【机 构】
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新疆农业大学食品科学与药学学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2016年6期
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