【摘 要】
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为了探讨将模拟烘烤红薯所得的焦甜香香料制备,及其在卷烟研发中的运用,通过分析模拟烘烤下红薯的香气产生机理,借助GC/MS法对其香料制备化学成分展开分析,发现经模拟烘烤红
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为了探讨将模拟烘烤红薯所得的焦甜香香料制备,及其在卷烟研发中的运用,通过分析模拟烘烤下红薯的香气产生机理,借助GC/MS法对其香料制备化学成分展开分析,发现经模拟烘烤红薯所得的焦甜香香料,与中式烤烟香气具备较好的协调性,能够赋予卷烟较好的烘烤、焦甜香韵,且最终制得的香料,能有效提升卷烟香气中的焦甜香韵,具有广泛运用于卷烟产品中的潜在价值。
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