【摘 要】
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为了了解野菜中的营养价值,作者於1954年5月曾在浙江宁波附近调查部队营养时,测定了当地20徐种野菜和40多种新鲜食物中总抗坏血酸的含量。根据此次分析20徐种野菜总抗坏血酸
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为了了解野菜中的营养价值,作者於1954年5月曾在浙江宁波附近调查部队营养时,测定了当地20徐种野菜和40多种新鲜食物中总抗坏血酸的含量。根据此次分析20徐种野菜总抗坏血酸的结果,其含量远超过一般新鲜蔬菜的含
In order to understand the nutritional value of wild vegetables, the author measured the total ascorbic acid content of 20 kinds of wild vegetables and 40 kinds of fresh foods in the local army when he investigated army nutrition in May 1954 near Ningbo, Zhejiang. According to the analysis of 20 kinds of wild ascorbic acid results, its content far exceeds the average content of fresh vegetables
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