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采用0、0.83、1.56、2.30、4.93、7.84kGy不同剂量的电子束辐照鱼粉,研究其对鱼粉饲用品质的影响。结果表明：辐照吸收剂量为1.56kGy时鱼粉样品中细菌总数降至600CFU/g,霉菌总数低于10CFU/g;不同剂量的电子束辐照对鱼粉中粗蛋白、粗脂肪、水分、粗灰分、氨基酸的含量与组成影响不明显（p〉0.05）;经电子束辐照后鱼粉中挥发性盐基氮含量有所增加（p〈0.05）,但各辐照组间差异不明显（p〉0.05）;电子束辐照对鱼粉酸价无影响（p〉0.05）,但明显降低鱼粉的过氧化值（p〈0.0