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用0．2mol／L的NaOH水溶液于80℃提取甘草的有效成分，对甘草美白润肤乳生产工艺中的不同乳化时间、乳化温度以及搅拌速度等条件进行优化，用正交实验优化单硬脂酸甘油酯、Span-80和Tween-80三种乳化剂的最优配比。结果表明，甘草美白润肤乳的最佳生产工艺条件为：乳化时间50min，乳化温度85℃和搅拌速度300r／min；3种乳化剂配比单硬脂酸甘油酯：Span-80：Tween-80的摩尔比为1：1：1．7。本研究配制的甘草美白乳的理化指标、感官指标、卫生指标中细菌总数等均符合国家标准。