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实验是化学的基础，尤其在新课程条件下，它有丰富的内涵在教学中发挥着独特的功能和作用，针对在当前各种教学资源丰富的情况下，有些学校将动手实验改为动画演示和放录象，减弱了实验的应有功能，因而本文拟对化学实验的认识和方法方面的作用作些探讨.
一、化学实验认识的作用
化学实验是化学教学认识的基础，它能为学生正确认识物质的本质及其变化规律提供化学实验事实.从实验在化学教学认识中的作用来分，可将其分为探索性实验和验证性实验.
1.探索性实验的认识作用.探索性实验是学生在实验和观察的基础上，通过科学抽象来获得结论的一种实验，其认识论功能主要是通过“问题-实验事实-科学抽象-结论-应用”这样一个过程来体现的.
例如，对“盐与某些金属反应”的规律性的认识.首先提出“盐能否跟金属发生化学反应”的问题，然后做两组实验：在盛有CuCl2溶液的两只试管里，分别浸入一根洁净的铁丝和铂丝；将两根铜丝分别浸入盛有 Hg（NO3）2溶液和Zn（NO3）2溶液的试管里，观察变化情况，并进行记录.通过对所获得的实验事实的比较发现，Fe+CuCl2和Cu+Zn（NO3）2发生了化学反应，铁比铜活泼，铜比汞活泼，也就是说活泼性较强的金属能把活泼性较弱的金属从其盐溶液中置换出来；Pt+CuCl2和Cu+ZnSO4没有发生化学反应，铂没有铜活泼，铜没有锌活泼，也就是说活泼性较弱的金属不能把活泼性较强的金属从其盐中置换出来.根据科学抽象的结果可以得出结论：在金属活动性顺序表里，只有排在前面的金属，才能把排在后面的金属从它们的盐溶液中置换出来.最后应用此规律性判断“能否用铁桶装硫酸铜溶液”.
2.验证性实验的认识作用.验证性实验是对化学假说或所获得的化学理论进行检验的一种实验，其认识论功能主要是通过“问题-化学假说或理论—实验验证—结论—应用‘这样一个过程来体现的.
例如，对“乙醇分子结构”的认识二、化学实验方法的作用
从化学教学认识论来看，实验还是一种重要的感性认识方法，具有方法论功能.要想有效地获得化学实验现象和事实，就必须正确地运用实验方法（包括实验条件的控制、测定、实验观察和记录等具体的方法）.
实验条件的控制方法.“实验，实际上是条件控制下的现象”，“所有的实验，都是在条件控制下进行的”.所谓实验条件是指同特定实验对象联系，并对其状态、性质和变化发生影响的诸因素的总和.化学教学中的实验条件主要有：化学实验药品（包括药品的种类、纯度、状态、形态、质量、体积和浓度等）、化学实验仪器和装置（包括仪器的不同规格及其不同的安装方法）、化学实验操作（包括点燃、加热、冷却、振荡、溶解、过滤和蒸馏等）.
所谓实验条件的控制，就是通过改变实验条件，运用各种不同的实验比较法，来探寻最佳实验条件的一种科学方法.所运用的实验比较法主要有：全面比较法、优选法、简单比较法和综合比较法（或称正交实验法）.
1.测定方法.测定是根据一定的实验原理，通过测量得到的数据2.实验观察方法
观察是人们有目的、计划地通过感官或仪器，对观察对象进行感知的一种科学方法.依据是否进行认为控制，可把观察分为自然观察和实验观察.化学教学中的观察绝大部分属于实验观察.
实验观察过程统一于实验过程，如图1所示.
图1化学实验观察的一般顺序是：仪器和装置-反应物-物质变化的过程-生成物；内容包括观察化学实验仪器、装置和操作，观察物质及其变化等.此外还应遵循目的性、客观性和全面性、辨证性等实验观察原则.
3.实验记录方法
实验记录是指用文字、化学术语、化学用语、数字、计量单位、实验仪器和装置图、线图、表格等形式，对实验对象进行简要、概括描述的一种科学方法.
在进行实验记录时，应遵循以下原则.一是准确无误，即观察到了什么就记录什么，不能凭主观想象，凭空编造实验数据和现象；更不能把观察到的现象与对现象的解释或推断混在一起，如，看见“钠浮在水面上”（现象），就记录为“钠比水轻”（推断）或“钠的密度比水小”（解释），这是不正确的记录.二是周密完整，即要根据情况，尽可能将实验的全过程记录下来，如，实验日期、目的、原理、仪器和装置、步骤、现象和数据、条件等，不能凭主观随意取舍.三是详细有序，即对每个实验现象都应按照实验过程的顺序详细地记录下来，不能只记录主要和显著的现象而丢掉次要和不突出的现象.
[江苏省句容实验高级中学 （212400）]
一、化学实验认识的作用
化学实验是化学教学认识的基础，它能为学生正确认识物质的本质及其变化规律提供化学实验事实.从实验在化学教学认识中的作用来分，可将其分为探索性实验和验证性实验.
1.探索性实验的认识作用.探索性实验是学生在实验和观察的基础上，通过科学抽象来获得结论的一种实验，其认识论功能主要是通过“问题-实验事实-科学抽象-结论-应用”这样一个过程来体现的.
例如，对“盐与某些金属反应”的规律性的认识.首先提出“盐能否跟金属发生化学反应”的问题，然后做两组实验：在盛有CuCl2溶液的两只试管里，分别浸入一根洁净的铁丝和铂丝；将两根铜丝分别浸入盛有 Hg（NO3）2溶液和Zn（NO3）2溶液的试管里，观察变化情况，并进行记录.通过对所获得的实验事实的比较发现，Fe+CuCl2和Cu+Zn（NO3）2发生了化学反应，铁比铜活泼，铜比汞活泼，也就是说活泼性较强的金属能把活泼性较弱的金属从其盐溶液中置换出来；Pt+CuCl2和Cu+ZnSO4没有发生化学反应，铂没有铜活泼，铜没有锌活泼，也就是说活泼性较弱的金属不能把活泼性较强的金属从其盐中置换出来.根据科学抽象的结果可以得出结论：在金属活动性顺序表里，只有排在前面的金属，才能把排在后面的金属从它们的盐溶液中置换出来.最后应用此规律性判断“能否用铁桶装硫酸铜溶液”.
2.验证性实验的认识作用.验证性实验是对化学假说或所获得的化学理论进行检验的一种实验，其认识论功能主要是通过“问题-化学假说或理论—实验验证—结论—应用‘这样一个过程来体现的.
例如，对“乙醇分子结构”的认识二、化学实验方法的作用
从化学教学认识论来看，实验还是一种重要的感性认识方法，具有方法论功能.要想有效地获得化学实验现象和事实，就必须正确地运用实验方法（包括实验条件的控制、测定、实验观察和记录等具体的方法）.
实验条件的控制方法.“实验，实际上是条件控制下的现象”，“所有的实验，都是在条件控制下进行的”.所谓实验条件是指同特定实验对象联系，并对其状态、性质和变化发生影响的诸因素的总和.化学教学中的实验条件主要有：化学实验药品（包括药品的种类、纯度、状态、形态、质量、体积和浓度等）、化学实验仪器和装置（包括仪器的不同规格及其不同的安装方法）、化学实验操作（包括点燃、加热、冷却、振荡、溶解、过滤和蒸馏等）.
所谓实验条件的控制，就是通过改变实验条件，运用各种不同的实验比较法，来探寻最佳实验条件的一种科学方法.所运用的实验比较法主要有：全面比较法、优选法、简单比较法和综合比较法（或称正交实验法）.
1.测定方法.测定是根据一定的实验原理，通过测量得到的数据2.实验观察方法
观察是人们有目的、计划地通过感官或仪器，对观察对象进行感知的一种科学方法.依据是否进行认为控制，可把观察分为自然观察和实验观察.化学教学中的观察绝大部分属于实验观察.
实验观察过程统一于实验过程，如图1所示.
图1化学实验观察的一般顺序是：仪器和装置-反应物-物质变化的过程-生成物；内容包括观察化学实验仪器、装置和操作，观察物质及其变化等.此外还应遵循目的性、客观性和全面性、辨证性等实验观察原则.
3.实验记录方法
实验记录是指用文字、化学术语、化学用语、数字、计量单位、实验仪器和装置图、线图、表格等形式，对实验对象进行简要、概括描述的一种科学方法.
在进行实验记录时，应遵循以下原则.一是准确无误，即观察到了什么就记录什么，不能凭主观想象，凭空编造实验数据和现象；更不能把观察到的现象与对现象的解释或推断混在一起，如，看见“钠浮在水面上”（现象），就记录为“钠比水轻”（推断）或“钠的密度比水小”（解释），这是不正确的记录.二是周密完整，即要根据情况，尽可能将实验的全过程记录下来，如，实验日期、目的、原理、仪器和装置、步骤、现象和数据、条件等，不能凭主观随意取舍.三是详细有序，即对每个实验现象都应按照实验过程的顺序详细地记录下来，不能只记录主要和显著的现象而丢掉次要和不突出的现象.
[江苏省句容实验高级中学 （212400）]