鉴别掺假鱼粉的几种方法

来源 :齐鲁渔业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hanhan069

【摘要】

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<正>近几年,由于鲲、沙丁鱼等的过量捕捞,使优质鱼粉原料逐渐减少,这就使一些唯利是图的人乘机在鱼粉中搀杂使假, 损害了消费者的利益。现根据我们的经验, 谈谈掺假鱼粉常见

【作者】

：

李静

【出处】

：

齐鲁渔业

【发表日期】

：

2006年06期

【关键词】

：

鱼粉水产食品淀粉

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<正>近几年,由于鲲、沙丁鱼等的过量捕捞,使优质鱼粉原料逐渐减少,这就使一些唯利是图的人乘机在鱼粉中搀杂使假, 损害了消费者的利益。现根据我们的经验, 谈谈掺假鱼粉常见的几种快速鉴别方法: 1 纸箱末、碎锯屑等含木质物质的鉴别这类物质粉碎后呈暗色细丝状,无弹性。将间苯三酚乙醇溶液(2g/100ml)浸润

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