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食品中的重金属污染严重影响人体健康，铅、砷等重金属检测是重要的食品卫生检测项目。目前，痕量重金属检测方法主要有光谱法和电化学法，现综述两种方法特别是电化学法在食品中重金属检测中的应用。
食品中痕量重金属检测的研究进展
【摘 要】
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食品中的重金属污染严重影响人体健康，铅、砷等重金属检测是重要的食品卫生检测项目。目前，痕量重金属检测方法主要有光谱法和电化学法，现综述两种方法特别是电化学法在食品中重
【机 构】
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沧州医学高等专科学校,河北省沧州市出入境检验检疫局
【出 处】
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电子测试
【发表日期】
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2014年5期
【基金项目】
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河北省科学技术研究与发展指导计划项目(11277164)电化学法测定食品中重金属含量的研究
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