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海南旅游业以其独特的行业优势得到快速发展,但与海南旅游产业飞速发展不相匹配的一个客观事实是:高素质的旅游从业人员匮乏,尤其是既掌握了较高的专业知识又具备较强的英语口语交际能力的旅游英语人才可谓“凤毛麟角”。这直接导致了海南旅游业的发展缺乏后劲,在世界旅游市场的竞争中处于劣势,也使得既具有较强的外语表达能力又熟悉旅游知识及导游业务的复合型人才市场需求潜力巨大。
为适应海南省建设国际旅游岛的宏伟目标,需改革创新海南高职院校旅游英语专业的英语教学,所培养的英语导游人才,必须德、智、体、美全面发展,具备英语听、说、读、写、译技能,熟悉海南省特色旅游线路,了解海南的本土文化、人文地理、民俗风情、地方特产,具有良好的沟通能力和组织能力,能以英语为工具从事旅游工作。简言之,培养面向旅游第一线的高素质技能性旅游英语专门人才,是高职院校旅游英语教师的紧迫任务。
一、海南旅游英语教学现状
目前,在海南旅游市场上,能够熟练地运用英语从事景区管理、景区介绍、旅游代理、旅行社管理等方面的从业人员非常缺乏。因此,旅游英语教学的特色应该是“以为地方经济发展服务为导向,以海南旅游市场需求为目标,培养从事海南旅游服务、管理第一线需要的高等技术应用型人才”,在使学生获得文凭的同时获得一定的技能,为其顺利就业铺平道路。但是,目前海南省的很多高职院校依然延续传承了旧的教学模式,没能体现出海南本地旅游英语教学的特色。存在的主要问题有以下几个方面:
1.海南本地旅游英语教材缺乏,教材实践性不强
目前,海南本地旅游资源的英语教材寥寥无几,而且缺乏高职教育地方特色。在教材体系的设计上,与该课程当前的实际需要相去甚远。教材内容的编写不能体现实用性的特点,这十分不利于海南高职旅游英语实践教学的开展,也制约了对学生实际运用能力的培养。
2.实践教学课程和时间比例小
实践教学课程及安排时间在教学计划和课程设置中比例相对过低。实训条件不足,离实践教学的要求差距很大;实践教学课时的安排缺乏理论的指导,没有根据高职课程的特点进行灵活分配,理论教学过多。
3.“双师型”教师不足
目前,任教海南旅游英语教学的师资力量中,“双师型”教师较少,多数现任的教师是英语专业的教师,很少从事过旅游行业工作。英语教师对旅游专业知识难以讲解透彻,这种状况就会影响对学生的培养。旅游英语教学既涉及到旅游英语,也涉及到旅游专业知识,如果作为旅游英语课程的英语教师对旅游专业知识的了解不够专业全面,将授课重点放在语法、单词等内容上,就不能使学生通过旅游英语课学习到更多的旅游专业知识,无法将国际旅游市场的最新动态传授给学生,教学内容体现不出时代性和国际化特点。
4.考核形式理论化
在考核方面,海南大多数高职院校采用的是一次性笔试答卷的考试形式,试题编写只重理论的死记硬背,不重视应用能力的考核。旅游英语教学的实践性要远远大于其自身的理论性,所以只采用笔试考核的方法无法体现出学生的综合能力。
二、海南旅游英语教学改革的构想
1.设定教学改革目标
重构海南旅游英语教学模式,建设海南本地旅游英语精品教材,改革教学内容;改革教学方法和教学手段,改革考试评价手段;创建以发展学生旅游英语职业技能为中心的互动式教学课堂,提高学生旅游英语实用技能,提高他们在旅游英语工作中的创新能力,增强他们的职业竞争力,培养海南旅游业所需的实用型人才,提升海南旅游行业人才的职业素养。
2.构建DCPEA教学模式
DCPEA,即Development-Centered in Professional English Ability,意为“以职业英语能力发展为中心”。其主要内容为:一个中心,以学生职业英语能力发展为中心;两种体系,建立课堂教学和实践教学体系;五种教学法,即情景教学、实践教学、任务教学、案例教学、讨论式教学并存于课堂;多种英语服务能力培养,即有效沟通的能力、礼仪服务的得体应用能力、完成实操能力、解决问题的能力、处理投诉和解决突发事件的应变能力、创新服务和创新工作的能力;“两结合、两侧重、两设计”的教学策略,即将课堂学习和实践结合,将英语运用能力的培养与英语服务技能养成结合,侧重听说,将案例演练课堂模拟设计在专业英语教学和旅游英语技能的养成中,培养海南高职学生娴熟的职业英语应用能力,提升他们的职业素养。
三、海南旅游英语教学改革探索与研究
1.编写体例新颖、突出实用性、体现行业要求、具有海南地方特色的教材
教材是构建新教学模式、进行课程改革的重要载体,完成人才培养目标的根本保证。按照海南高职旅游英语专业学生的特点,建设结合课堂教学和实践教学的海南本地旅游英语教材。在教材建设上,要以满足学生实践需求为主,体现“学用结合,为用而学”的教学构思。提倡教材内容多用情景和案例,突出海南旅游英语教材的时效性和实用性,弘扬海南优秀文化,宣传海南,以培养实用性、高技能旅游管理者及导游人才为目的,同时又体现高职教育地方特色旅游英语的教材。
由于海南旅游景区分布的地区性,编写旅游英语教材时,要关注当地的旅游文化和环境,学生能够学以致用。旅游业的服务规范、管理方法、经营理念时刻都在发生变化,旅游教育中的知识更新相对较快,所以,编写海南旅游英语教材时要跟上行业的前沿知识。
2.建立课堂教学和实践教学体系,突出“能力本位”,引进“合作学习”
海南旅游英语教学主要培养学生的英语运用能力。通过“把旅行社搬进课堂,将课堂放在景点中,或把学生带到旅行社,在景点中实际操练”等实践性教学方法,加强学生运用能力的培养。充分利用学校教室、语音室、多媒体教室或校内实训室,培养途径与措施以课堂模拟导游为主,通过导游、客人的角色扮演、对话等活动来完成,重点放在英语口语和口译等实践能力的培养上;同时,结合教学内容,通过实践教学及实地授课,让学生亲身感受海南文化,熟悉海南景点,培养学习兴趣及职业情结,从而提升自己的英语应用能力。
在课堂上,充分利用电子课件和丰富的景点图片,让学生有一个感性的认识;在此基础上,采取由浅入深、循序渐进的教学方法,用通俗易懂的英语介绍旅游景点,保证基础,突出重点。学生在课堂上观看图片的同时,还可以欣赏到与之相应的海南地方音乐。音乐和图片相得益彰,使学生在学习过程中身临其境,融入到这些旅游景点的文化氛围中去。
在教学过程中,采用“合作学习”的模式,以突出培养学生的职业能力。合作学习的形式多种多样,课堂教学采用的形式主要包括两人对话、小组讨论、小组作业、组间交流、组间竞赛、角色扮演等。通过这一系列的活动,不但可以激发学生的学习兴趣,提高语言交际能力,更重要的是培养了个人和同伴之间相互尊重、相互依靠、相互帮助、相互配合、相互促进并且相互妥协让步的团队精神和责任意识。
此外,每学期还可以安排学生到旅游景点实地参观,进行实地授课。实地授课尽可能以学生为主,让学生多练多说,教师负责设计话题、安排活动场景,并对学生的话题进行启发、诱导。至于教学实习,可以组织学生带团参观旅游,对海南某一旅游景点如何开发进行设计,或就某一主题、交际话题,在网上收集有关素材,并撰写有关实习报告、评论。
3.采用多元化考核形式,突出实践操作能力考核
多元化的评估方式可以全面、真实地反映学生的潜能和学习成就,促进学生的全面发展。为了全面评估学生的综合能力,海南高职旅游英语教学应突出实践考核,对学生采取多元化的评估方式。内容形式包括:期中期末考试、单元测验、课堂讨论、角色扮演、英语演讲、团队活动、实习报告等综合成绩;在教学前、教学中、教学后对学生实施准备性、形成性、诊断性及总结性评价,更加关注学生的学习过程,及时发现问题与不足,找出与相关标准的差距,锻炼学生的自我评价能力和自我完善能力。
4.拓展实践教学基地,内外结合,校企合作,订单式培养
海南旅游英语实践教学环节可包括校内课堂、校内课外和校外实践。
(1)课堂实践。采用课堂教学与实践教学相结合的方法,讲授和练习相结合,充分利用多媒体、电子教案和电子课件,向学生提供丰富的感性材料和旅游情景,讲解海南的自然风光和人文景观、民俗风情、地方特色等。学生就所给的图片及资料现场模拟带团,在模拟过程中及时发现问题、解决问题,直接感受实际带团过程的复杂性,将理论与实践相融合。
(2)校内课外实践(第二课堂)。海南旅游英语教学要充分体现“以服务为宗旨,以就业为导向”的高职教学方向,充分利用学校图书馆、多媒体语音室、英语角等设施,组织开展多种形式的英语课外活动,如英语导游讲解比赛、英语导游形象比赛等。
(3)校外实践。校企连手,共同培养海南旅游人才。学校可以分期分批地安排学生利用假期到旅行社实习;选择一些与旅游专业对口的行业企业作为校外实训基地,与涉外业务较多、比较规范的旅行社开展联合办学,根据用人单位需要,实行订单式培养。采取“2 1”模式,前两年学生在学校完成理论课程的学习和基本专业技能的训练,后一年到企业进行综合技能的整合训练和顶岗实训,形成基本职业能力,完成由学生到员工的过渡,缩短了毕业生上岗适应期。
海南旅游英语教学实践性强,有很强的地方性和实用性。要使学生适应未来海南建设国际旅游岛的需求,就必须使教学工作着眼于学生应用能力的培养。教学改革应特别突出强化学生行业意识和技能,更多地注重学生素质教育,不断地调整思路和发展重点。通过教学模式的改革,大力开展实践教学,在课堂内外加大实践性教学量,使学生英语综合实用能力达到旅游市场发展的要求。
(作者单位:海南经贸职业技术学院)
为适应海南省建设国际旅游岛的宏伟目标,需改革创新海南高职院校旅游英语专业的英语教学,所培养的英语导游人才,必须德、智、体、美全面发展,具备英语听、说、读、写、译技能,熟悉海南省特色旅游线路,了解海南的本土文化、人文地理、民俗风情、地方特产,具有良好的沟通能力和组织能力,能以英语为工具从事旅游工作。简言之,培养面向旅游第一线的高素质技能性旅游英语专门人才,是高职院校旅游英语教师的紧迫任务。
一、海南旅游英语教学现状
目前,在海南旅游市场上,能够熟练地运用英语从事景区管理、景区介绍、旅游代理、旅行社管理等方面的从业人员非常缺乏。因此,旅游英语教学的特色应该是“以为地方经济发展服务为导向,以海南旅游市场需求为目标,培养从事海南旅游服务、管理第一线需要的高等技术应用型人才”,在使学生获得文凭的同时获得一定的技能,为其顺利就业铺平道路。但是,目前海南省的很多高职院校依然延续传承了旧的教学模式,没能体现出海南本地旅游英语教学的特色。存在的主要问题有以下几个方面:
1.海南本地旅游英语教材缺乏,教材实践性不强
目前,海南本地旅游资源的英语教材寥寥无几,而且缺乏高职教育地方特色。在教材体系的设计上,与该课程当前的实际需要相去甚远。教材内容的编写不能体现实用性的特点,这十分不利于海南高职旅游英语实践教学的开展,也制约了对学生实际运用能力的培养。
2.实践教学课程和时间比例小
实践教学课程及安排时间在教学计划和课程设置中比例相对过低。实训条件不足,离实践教学的要求差距很大;实践教学课时的安排缺乏理论的指导,没有根据高职课程的特点进行灵活分配,理论教学过多。
3.“双师型”教师不足
目前,任教海南旅游英语教学的师资力量中,“双师型”教师较少,多数现任的教师是英语专业的教师,很少从事过旅游行业工作。英语教师对旅游专业知识难以讲解透彻,这种状况就会影响对学生的培养。旅游英语教学既涉及到旅游英语,也涉及到旅游专业知识,如果作为旅游英语课程的英语教师对旅游专业知识的了解不够专业全面,将授课重点放在语法、单词等内容上,就不能使学生通过旅游英语课学习到更多的旅游专业知识,无法将国际旅游市场的最新动态传授给学生,教学内容体现不出时代性和国际化特点。
4.考核形式理论化
在考核方面,海南大多数高职院校采用的是一次性笔试答卷的考试形式,试题编写只重理论的死记硬背,不重视应用能力的考核。旅游英语教学的实践性要远远大于其自身的理论性,所以只采用笔试考核的方法无法体现出学生的综合能力。
二、海南旅游英语教学改革的构想
1.设定教学改革目标
重构海南旅游英语教学模式,建设海南本地旅游英语精品教材,改革教学内容;改革教学方法和教学手段,改革考试评价手段;创建以发展学生旅游英语职业技能为中心的互动式教学课堂,提高学生旅游英语实用技能,提高他们在旅游英语工作中的创新能力,增强他们的职业竞争力,培养海南旅游业所需的实用型人才,提升海南旅游行业人才的职业素养。
2.构建DCPEA教学模式
DCPEA,即Development-Centered in Professional English Ability,意为“以职业英语能力发展为中心”。其主要内容为:一个中心,以学生职业英语能力发展为中心;两种体系,建立课堂教学和实践教学体系;五种教学法,即情景教学、实践教学、任务教学、案例教学、讨论式教学并存于课堂;多种英语服务能力培养,即有效沟通的能力、礼仪服务的得体应用能力、完成实操能力、解决问题的能力、处理投诉和解决突发事件的应变能力、创新服务和创新工作的能力;“两结合、两侧重、两设计”的教学策略,即将课堂学习和实践结合,将英语运用能力的培养与英语服务技能养成结合,侧重听说,将案例演练课堂模拟设计在专业英语教学和旅游英语技能的养成中,培养海南高职学生娴熟的职业英语应用能力,提升他们的职业素养。
三、海南旅游英语教学改革探索与研究
1.编写体例新颖、突出实用性、体现行业要求、具有海南地方特色的教材
教材是构建新教学模式、进行课程改革的重要载体,完成人才培养目标的根本保证。按照海南高职旅游英语专业学生的特点,建设结合课堂教学和实践教学的海南本地旅游英语教材。在教材建设上,要以满足学生实践需求为主,体现“学用结合,为用而学”的教学构思。提倡教材内容多用情景和案例,突出海南旅游英语教材的时效性和实用性,弘扬海南优秀文化,宣传海南,以培养实用性、高技能旅游管理者及导游人才为目的,同时又体现高职教育地方特色旅游英语的教材。
由于海南旅游景区分布的地区性,编写旅游英语教材时,要关注当地的旅游文化和环境,学生能够学以致用。旅游业的服务规范、管理方法、经营理念时刻都在发生变化,旅游教育中的知识更新相对较快,所以,编写海南旅游英语教材时要跟上行业的前沿知识。
2.建立课堂教学和实践教学体系,突出“能力本位”,引进“合作学习”
海南旅游英语教学主要培养学生的英语运用能力。通过“把旅行社搬进课堂,将课堂放在景点中,或把学生带到旅行社,在景点中实际操练”等实践性教学方法,加强学生运用能力的培养。充分利用学校教室、语音室、多媒体教室或校内实训室,培养途径与措施以课堂模拟导游为主,通过导游、客人的角色扮演、对话等活动来完成,重点放在英语口语和口译等实践能力的培养上;同时,结合教学内容,通过实践教学及实地授课,让学生亲身感受海南文化,熟悉海南景点,培养学习兴趣及职业情结,从而提升自己的英语应用能力。
在课堂上,充分利用电子课件和丰富的景点图片,让学生有一个感性的认识;在此基础上,采取由浅入深、循序渐进的教学方法,用通俗易懂的英语介绍旅游景点,保证基础,突出重点。学生在课堂上观看图片的同时,还可以欣赏到与之相应的海南地方音乐。音乐和图片相得益彰,使学生在学习过程中身临其境,融入到这些旅游景点的文化氛围中去。
在教学过程中,采用“合作学习”的模式,以突出培养学生的职业能力。合作学习的形式多种多样,课堂教学采用的形式主要包括两人对话、小组讨论、小组作业、组间交流、组间竞赛、角色扮演等。通过这一系列的活动,不但可以激发学生的学习兴趣,提高语言交际能力,更重要的是培养了个人和同伴之间相互尊重、相互依靠、相互帮助、相互配合、相互促进并且相互妥协让步的团队精神和责任意识。
此外,每学期还可以安排学生到旅游景点实地参观,进行实地授课。实地授课尽可能以学生为主,让学生多练多说,教师负责设计话题、安排活动场景,并对学生的话题进行启发、诱导。至于教学实习,可以组织学生带团参观旅游,对海南某一旅游景点如何开发进行设计,或就某一主题、交际话题,在网上收集有关素材,并撰写有关实习报告、评论。
3.采用多元化考核形式,突出实践操作能力考核
多元化的评估方式可以全面、真实地反映学生的潜能和学习成就,促进学生的全面发展。为了全面评估学生的综合能力,海南高职旅游英语教学应突出实践考核,对学生采取多元化的评估方式。内容形式包括:期中期末考试、单元测验、课堂讨论、角色扮演、英语演讲、团队活动、实习报告等综合成绩;在教学前、教学中、教学后对学生实施准备性、形成性、诊断性及总结性评价,更加关注学生的学习过程,及时发现问题与不足,找出与相关标准的差距,锻炼学生的自我评价能力和自我完善能力。
4.拓展实践教学基地,内外结合,校企合作,订单式培养
海南旅游英语实践教学环节可包括校内课堂、校内课外和校外实践。
(1)课堂实践。采用课堂教学与实践教学相结合的方法,讲授和练习相结合,充分利用多媒体、电子教案和电子课件,向学生提供丰富的感性材料和旅游情景,讲解海南的自然风光和人文景观、民俗风情、地方特色等。学生就所给的图片及资料现场模拟带团,在模拟过程中及时发现问题、解决问题,直接感受实际带团过程的复杂性,将理论与实践相融合。
(2)校内课外实践(第二课堂)。海南旅游英语教学要充分体现“以服务为宗旨,以就业为导向”的高职教学方向,充分利用学校图书馆、多媒体语音室、英语角等设施,组织开展多种形式的英语课外活动,如英语导游讲解比赛、英语导游形象比赛等。
(3)校外实践。校企连手,共同培养海南旅游人才。学校可以分期分批地安排学生利用假期到旅行社实习;选择一些与旅游专业对口的行业企业作为校外实训基地,与涉外业务较多、比较规范的旅行社开展联合办学,根据用人单位需要,实行订单式培养。采取“2 1”模式,前两年学生在学校完成理论课程的学习和基本专业技能的训练,后一年到企业进行综合技能的整合训练和顶岗实训,形成基本职业能力,完成由学生到员工的过渡,缩短了毕业生上岗适应期。
海南旅游英语教学实践性强,有很强的地方性和实用性。要使学生适应未来海南建设国际旅游岛的需求,就必须使教学工作着眼于学生应用能力的培养。教学改革应特别突出强化学生行业意识和技能,更多地注重学生素质教育,不断地调整思路和发展重点。通过教学模式的改革,大力开展实践教学,在课堂内外加大实践性教学量,使学生英语综合实用能力达到旅游市场发展的要求。
(作者单位:海南经贸职业技术学院)