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牛奶是营养丰富的食品，奶业是大有希望的朝阳产业，20世纪90年代后期，在市场需求和政策的联合推动下，全国奶业持续高速发展，奶业作为一个产业在我国已初具规模,对发展农村经济、增加农民收入和提高城乡居民生活质量起着日益重要的作用。 1 奶产业现状 在全国奶产业发展的同时，我市奶业不断取得成绩，全市奶牛数量从2000年的1．43万头，迅速发展到2009年的10．3万头，年均递增26．5％，鲜奶总产量和单产量由2000年的2．8万吨和3吨增加到2009年的41．5万吨和6．1吨,特别是从2003年随着蒙牛、伊利两