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全麸皮固态发酵酿制食醋
全麸皮固态发酵酿制食醋
来源 :上海调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sdrtgwdrtwertwert
【摘 要】
:
<正> 采用全麸皮固态法制醋,设备简单,操作方便,投资少,建厂快,产品质量消费者亦满意。它既适合大生产,更适宜于乡镇企业和个体户采用。现简介如下:
【作 者】
:
赵婉
赵德安
【机 构】
:
新疆焉耆榨油厂酿造车间; 新疆库尔勒孔雀食品厂;
【出 处】
:
上海调味品
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
淀粉含量
醋酸发酵
固态发酵
多缩戊糖
醋酸菌
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<正> 采用全麸皮固态法制醋,设备简单,操作方便,投资少,建厂快,产品质量消费者亦满意。它既适合大生产,更适宜于乡镇企业和个体户采用。现简介如下:
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