【摘 要】
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建立了高效液相色谱同时检测三聚氰胺（MEL）及其衍生物———三聚氰酸二酰胺（ANE）、三聚氰酸一酰胺（ADE）和三聚氰酸（CYA）单体迁移量的方法。样品分别采用水、4%乙酸、10%乙醇作为食品
【机 构】
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福建出入境检验检疫局技术中心,福建农林大学食品科学学院
【基金项目】
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福建省科技计划重点项目（No.2009Y0001）, 国家质量监督检验检疫总局2011年度科技计划项目（No.2011IK028）, 福建出入境检验检疫局科技计划项目（No.FK2010-22）资助
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建立了高效液相色谱同时检测三聚氰胺（MEL）及其衍生物———三聚氰酸二酰胺（ANE）、三聚氰酸一酰胺（ADE）和三聚氰酸（CYA）单体迁移量的方法。样品分别采用水、4%乙酸、10%乙醇作为食品模拟物,在70℃浸泡4h,浸泡液过0.45!m微孔薄膜后进入色谱柱。色谱分离采用Luna NH2柱,柱温：30℃,流动相为V（乙腈）∶V（（5mmol/L PBS缓冲溶液,pH 6.5）=75∶25,流速：1.0mL/min;DAD检测波长为205和214nm。在此优化条件下,MEL,ANE,ADE和CYA的浓度在0
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