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以海藻汁液和大豆浆混合液为原料,固定化清酒酵母或产香酵母A-2于25℃或30℃发酵12h,再接种固定化醋酸杆菌于35℃发酵18h,发酵液经过滤后,制成海藻豆乳醋酸饮料,经测定该饮料总酸含量为4.2g/L-4.5g/L,总酯含量为1.6g/L-1.8g/L,乙醇含量为0.83%-0.86%(v/v),碘含量为15mg/L-16mg/L。