【摘 要】
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<正> 人们利用花粉作为食品已有悠久的历史。在古代亚洲部落的居民就从一种芦苇中采集花粉,他们将这种植物的花粉做成各种不同的食品。同时,许多原始部落从蜜蜂窝中收集带有
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<正> 人们利用花粉作为食品已有悠久的历史。在古代亚洲部落的居民就从一种芦苇中采集花粉,他们将这种植物的花粉做成各种不同的食品。同时,许多原始部落从蜜蜂窝中收集带有蜂皇浆的花粉,然后加糖制成果酱。近代的欧洲如法国,人们已广泛地采集花粉做成各种食品,如馅饼等。随着花粉食品的发展,逐步发现花粉具有极高的营养价值,它是一种对人体很有益的高档滋补品。目前各国相继大力开发,花粉食品和花粉营养补品已风靡世界。一、引人瞩目的花粉营养成份花粉含有8种主要成份。 (一)水分:花粉的含水量大约在12～20％左右。这就说明它的营养成分丰富,浓度很高。 (二)蛋白质:花粉含有的蛋白质是以类蛋白
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