文艺派钟爱的《东邪西毒》里有句经典台词：酒，越喝越暖；水，越喝越寒。在这个寒风已起的深秋，就让我们用小酌来驱寒，最好还是直接暖着入口那一类。中、日、德三国种子选手，出列！
　　为什么要暖着喝
　　夏天喝冰啤，秋冬何不饮嗳酒？“越喝越暖”不够爽，你是在拿自己的身体来“温”。
　　不如直接暖来喝，热口热心立竿见影。《红楼梦》里，宝钗就劝过宝玉要将酒烫热了才喝，有道是：“难道就不知道酒性最热，要热吃下去才发散的快；要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖它，岂不受害？”
　　一、为健康
　　把酒暖过再喝，更能发挥其行气活血的作用。寒冷的季节里，用酒来热身，而不是用身体去暖酒，我们古时候的养生书籍上都是这么强调的。现代研究证明，在酒的加热过程中，尤其是白酒和黄酒中的一些有害物质和一部分的酒精会随着温度散发掉，使身体免受伤害之余，也不容易喝醉。对酒加温也要注意方式方法和控制温度。直接加热、隔水加热、加入热水后饮用，可以根据酒品的特性来选择。温度上，如果太热，不仅会影响口味，在饮后也会伤肺。以日式烧酒为例，暖到60摄氏度，对于其发挥风味和养生效果来说是最佳的。
　　二、为风味
　　有些酒品嗳过再喝，会让你体会到与冷饮时不一样，甚至是更好的风味。比如以粮食为原料酿造的亚洲白酒和黄酒，随着温度的升高，酒内所含有的芳香物质会随之升腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳馥郁。在一定温度的作用下，酒香也会更加容易地散发出来，让你在喝之前更多一重视觉上的享受。同时，酒精因加热而挥发，会让酒体变得更柔和，让饮者没有太多负担，延长欢乐享受的好时光。
　　三、为乐趣
　　长辈们喝白酒的时候，总是喜欢把小酒瓶放在装有热水的碗里隔水烫。觉得这种方式太“老派”？其实，热酒的方式有很多种，动手操作一番，也是悠然自得，十分有乐趣的。比如热黄酒，可以取一组三套杯子，像泡功夫茶一般，自烫自饮，其中芳香与滋味可是对于手下功夫的考验。日本烧酒可以直接加热，也可以通过加入热水来饮用，后者还能调节度数，高低由人。在欧洲，大家更是喜欢在冬天把红酒烧热来喝。他们会直接把红酒倒入大锅，根据目的加入桂皮、丁香、蜂蜜、水果，煮成香甜的家庭风味热红酒。家宴、聚会来一杯，暧意融融，并且酒精度数已经蒸发了大半，饭饱之后，年纪小一点的喝上几口也无妨。
　　三国暖酒对对碰
　　中国代表队
　　稻米黄酒
　　加热温度 38摄氏度
　　口味 浓郁甘美
　　黄酒、葡萄酒、啤酒并称世界三大最古老的酒，它以稻米为酿造原料，通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的。黄酒可以带糟食用，也可仅饮酒汁，后者较为普通。秋冬时节，大家爱把黄酒放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒嗳身的效果也更佳。
　　把黄酒烫热再喝还有一个原因，黄酒中含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的影响。如果把黄酒隔水烫过以后再喝，能够尽可能减少这些物质的残留量。因醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20到35摄氏度左右，即使是甲醇也不超过65摄氏度，它们在黄酒烫热的过程中，会随着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，显得愈发浓郁。
　　德国代表队
　　香料热红酒
　　加热温度 80摄氏度
　　口味 香甜温和
　　这款以红葡萄酒为基的暖酒，是欧洲人在圣诞期间最喜爱的传统饮品。香甜的热红酒，加上肉桂、香草、丁香、橙皮相佐，再额外放上砂糖，加热饮用，温和的口感与草药般的味觉感受尤其适合这个季节。在斯堪的纳维亚地区，通常还会加入杏仁和葡萄干。它最适合搭配甜度高的甜点比如布朗尼、以及肉类，也被视作治疗感冒的偏方。
　　制作时，先把橙皮、桂皮、丁香、橙汁、苹果放入锅中，然后加入红酒用小火一起加热。尽量不要让酒液沸腾，如果条件允许的话，最好能保证在80摄氏度最后，持续10到20分钟即可。盛出后，等到温热的时候再喝，喝不完的部分还可以保存起来，下次重新温热再喝也是可以的。
　　日本代表队
　　大麦蒸馏酒
　　加热温度 60摄氏度
　　口味 清雅醇香
　　蒸馏酒（烧酒）作为长寿之国日本的“国酒”，是日本风土气候和日本人坚韧执着、严谨细腻的象征。近年来，蒸馏酒已经超越清酒，越来越成为日本人的佐餐首选。在日本当地，蒸馏酒的饮用方式多种多样，冬天大家一般喜欢往里加入热水来饮用。现在在中国，也可以买到直接调配好的日本蒸馏酒，无需担心加水的比例问题，直接加热到60摄氏度，就能得到最佳的饮用口感。
　　零嘌呤、零糖分的大麦蒸馏酒，对血栓有一定的溶解作用，它采用大麦本身的物质提纯，没有任何添加，酒中杂质极少，再加上大麦含有多种酶物质，有帮助人们分解转化酒精的功能，酒精更易被肝脏代谢，让你享受到饮用时微醺，隔日头不疼。