【摘 要】
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目的对大苞雪莲、绵头雪莲及水母雪莲中总黄酮的量及其抗氧化能力进行比较。方法采用70%的甲醇对3种雪莲的总黄酮进行提取,然后以芦丁为对照品,采用Al(NO3)3-NaNO2-NaOH比色
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目的对大苞雪莲、绵头雪莲及水母雪莲中总黄酮的量及其抗氧化能力进行比较。方法采用70%的甲醇对3种雪莲的总黄酮进行提取,然后以芦丁为对照品,采用Al(NO3)3-NaNO2-NaOH比色法对其进行定量测定,最后采用DPPH自由基清除法、ABTS自由基清除法及总还原力法对三者的抗氧化能力进行比较。结果大苞雪莲、绵头雪莲及水母雪莲总黄酮含有量分别为1.90%,0.95%和0.83%,绵头雪莲总黄酮在总还原力和清除DPPH和ABTS自由基的能力均强于大苞雪莲和水母雪莲。结论 3种雪莲总黄酮量较高,抗氧化能力较强。
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