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红薯又叫红苕、地瓜,因其具有保健养生作用而被誉为长寿食品。那么,吃红薯究竟有什么作用？防癌抗癌饮食中具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸,而红薯中这3种成分都比较丰富,常吃红薯有助于维持上述抗癌成分水平,减少患癌症的风险性。
长寿食品——红薯
【摘 要】
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红薯又叫红苕、地瓜,因其具有保健养生作用而被誉为长寿食品。那么,吃红薯究竟有什么作用？防癌抗癌饮食中具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸,而红薯中这3种
【机 构】
：
重庆武警总队医院
【出 处】
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家庭医药.快乐养生
【发表日期】
：
2010年1期
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