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介绍了国内外葡萄耐盐性研究概况,论述了盐渍对葡萄形态特征的影响,主要从盐胁迫对营养亏缺,细胞质膜透性和保护酶活性,Na＋,Cl-浓度,ρ（K＋）∶ρ（Na＋）值和ρ（Ca2＋）∶ρ（Na＋）值,有机物变化,叶绿素含量和光合作用,果实和果汁品质6个角度,介绍了盐胁迫对葡萄生理生化的影响。最后简要分析了葡萄耐盐性的可能机理,并对葡萄耐盐方面研究做了展望。