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为了优化大孔树脂HP-20对黄秋葵多糖脱色的工艺条件，通过单因素实验考察了上样质量浓度、脱色pH、脱色温度和脱色时间对脱色率和多糖保留率的影响。在单因素的基础上，采用Box—Behnken设计建立并分析了各因素分别与脱色率、多糖保留率之间关系的数学模型。结果表明：采用大孔树脂HP-20对黄秋葵多糖脱色的最佳工艺条件为：上样质量浓度9．8mg／mL、pH6．0、温度20℃、时间7h。对此优化条件进行验证，脱色率为91．07％，相对误差为0．53％；平均多糖保留率为85．52％，相对误差为0．54％。脱色使黄