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目的建立气相色谱法测定四季平安油中丁香酚含量的方法。方法以聚乙二醇弹性石英毛细管柱为固定相,FID检测器,检测器温度230℃。结果丁香酚在0.1～2.5μg范围内线性关系良好,平均加样回收率为99.75%,RSD为0.22%（n=6）。结论该方法简便快速、结果准确可靠,可用于四季平安油的质量控制。